식품 라벨에 숨어 있는 설탕을 찾는 방법

 마트에서 장을 볼 때 식품 뒷면에 있는 식품 라벨, 꼼꼼히 챙겨보시나요? 아마 가격, 유통기한 정도만 체크하고 구매를 결정하시는 분들이 많을 것입니다. 하지만 식품 라벨에는 우리가 건강을 위해 알아야 할 중요한 정보가 가득 담겨 있습니다. 특히 '설탕'에 대한 정보를 우리는 쉽게 놓치곤 합니다. 오늘은 식품 라벨에 숨어있는 설탕을 찾아내는 방법에 관해 알아보겠습니다.

 

식품 라벨과 영양정보를 나타내는 성분표

 

 

1. 식품 라벨의 중요성

 식품 라벨은 우리가 먹는 식품이 어떤 영양소를 얼마나 포함하고 있는지, 또 어떤 성분들로 이루어져 있는지에 관한 모든 정보가 나와 있습니다. 그 중에서도 특히 설탕은 우리가 무심코 과도하게 섭취하게 되는 경우가 많습니다. 따라서 요리하기 전 또는 음식을 먹기 전에 식품 라벨을 주의 깊게 살펴보고 일일 설탕 섭취량을 관리하는 것이 중요합니다.

 

 

2. 설탕의 다양한 이름

 하지만 식품 라벨의 설탕 함량을 정확히 이해하려면, 설탕의 다른 이름들을 알아야 합니다. 식품 제조사들은 설탕을 여러 가지 다른 이름으로 표기하기 때문에, 얼핏 보면 설탕이 들어있지 않은 것처럼 보일 수 있습니다. 설탕의 다른 이름으로는 수크로스(사카로스), 프럭토스, 글루코스, 덱스트린, 몰라시스, 코른 시럽, 물엿, 과당 등이 있습니다. 이처럼 설탕이 다양한 이름으로 표기되므로, 설탕을 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

 

3. 설탕 함량 파악하기

 식품 라벨의 '영양정보' 표에서 '당류'는 설탕 뿐 아니라 모든 당류를 포함한 총량을 나타냅니다. 그렇기 때문에 '원재료명 및 함량' 부분을 참조해야 합니다. 이 부분은 함량이 많은 성분 순서로 나열되어 있기 때문에, '설탕'이나 '과당', '물엿' 등이 상위에 위치하면 그 제품이 상대적으로 높은 설탕 함량을 가지고 있다고 판단할 수 있습니다. 설탕의 정확한 함량을 알 수는 없으므로, '당류' 항목을 통해 대략적인 당류의 함량을 파악하고, 설탕 함량이 높은 제품은 되도록 피하는 것이 바람직합니다.

 

4. 설탕의 위험성과 섭취량 추천 기준

 과도한 설탕 섭취는 당뇨병, 비만, 심장 질환 등 여러 가지 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 세계보건기구(WHO)는 하루 설탕 섭취량을 전체 에너지 섭취의 10% 이내로 하고 되도록 5% 이내로 제한하는 것을 권장하고 있습니다. 이 권장량을 참고하여 식품 라벨을 보며 설탕 섭취량을 체크하는 것이 좋습니다.

 

5. 설탕 대체제 관련 주의할 점

 요즘 이름에 ‘제로(Zero)'가 들어가는 설탕 대체제를 사용한 식품이 많아지고 있지만, 설탕 대체제가 꼭 건강에 좋은 것이 아닐 수 있습니다. 이러한 식품에는 인공 감미료가 들어가 있을 수도 있습니다. 인공 감미료의 대표적인 예로는 아스파탐, 수크랄로스, 사카린 등이 있습니다. 이런 인공 감미료를 과도하게 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어 아스파탐은 과다 섭취 시 두통, 소화 불량, 불안 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다. 또한 일부 연구에서는 인공 감미료가 식욕을 증가시키거나, 당뇨병과 비만을 유발하는 살균체인 마이크로바이옴의 변화를 일으킬 수 있다는 결과가 나타났습니다. 이처럼 설탕 대체제의 종류를 알고 과다하게 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

 

 

6. 건강한 식품 선택을 위한 식품 라벨 활용

 건강한 식단을 위해서는 단순히 설탕 섭취를 줄이는 것 뿐 아니라 전반적인 식품 선택에도 신중할 필요가 있습니다. 평소 식품 라벨의 설탕 함량과 성분 목록을 주의 깊게 살펴보는 습관을 기르는 것이 좋습니다. 다양한 이름으로 표기된 설탕을 알아보고, 그런 성분이 많이 들어있는 식품은 가능한 한 피하는 것이 좋습니다.

 

 

식품 라벨을 꼼꼼히 확인

 

 

 식품 라벨을 통해 숨겨진 설탕을 찾아내는 법을 익히는 것은 단순히 설탕 섭취를 줄이는 것뿐만 아니라 전반적인 식단 관리와 건강 유지에 큰 도움이 됩니다. '먹는 것이 곧 나를 만든다' 는 사실을 기억하며 장을 볼 때는 식품 라벨을 지나치지 말고 꼼꼼히 살펴봐야 하겠습니다.  

 

 

 

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